- Gran Vía de les Corts Catalanes, 697 08013 Barcelona
- 932 45 21 69
- eva@restaurantelchato.com
En el restaurante El Chato, ubicado en la Gran Vía de les Corts Catalanes 697, ofrecemos una experiencia auténtica de cocina vasca en Barcelona que une tradición y sabor en un entorno confortable. Desde nuestros inicios, nos hemos dedicado a dar protagonismo a la gastronomía del norte, poniendo especial atención en la materia prima, en los métodos tradicionales y en la hospitalidad que merece esta gran cocina. Gracias a ello, la cocina vasca en Barcelona toma forma en cada plato, tanto en los entrantes como en los segundos y postres.
La historia de nuestro restaurante está profundamente ligada a las raíces de la cocina vasca. En 1941, Agustí Elorza y Avelina García abrieron “El Chato” en el barrio del Eixample barcelonés. Él procedía de una aldea cercana a Vitoria y ella de Briones, La Rioja. En aquella época el barrio era centro neurálgico de transportistas vascos, que fueron nuestra clientela inicial. Con el paso del tiempo, sus hijos asumieron el relevo y modernizaron el local sin abandonar los platos clásicos de la cocina vasca en Barcelona, manteniendo viva la esencia de esa tradición en Barcelona.
La carta de nuestro restaurante está diseñada para reflejar lo mejor de la cocina vasca en Barcelona, junto con toques de mercado y de producto fresco. En los entrantes y platos fríos destacamos opciones como las anchoas del Cantábrico “Lolín 0’0”, o las “pochas” frescas de Lodosa con almejas, que conectan directamente con el legado del norte. En los pescados y segundos encontramos platos icónicos de la cocina vasca: la cassola de lluç a la basca, las kokotxas de lluç a la salsa verda y el bacalao al pil-pil. Asimismo, no nos olvidamos de carnes de calidad y un servicio atento para completar la experiencia culinaria.
Porque en cada bocado evidenciamos nuestro compromiso con la tradición de la cocina vasca en Barcelona, respetando recetas, sabores y técnica.
Porque contamos con una historia auténtica, nacida de la migración vasca a Barcelona y del deseo de ofrecer en la ciudad una cocina del norte de primer nivel.
Porque nuestra carta especializada recopila lo mejor de los productos clásicos (anchoas, pochas, kokotxas, bacalao al pil-pil) y los presenta con mimo en un espacio confortable y acogedor.
Porque somos un restaurante con raíces, que ha sabido evolucionar sin perder su carácter, y que invita a disfrutar de la buena mesa en Barcelona con el sabor de Euskadi.
En resumen: si buscas una experiencia de cocina vasca en Barcelona de auténtica primera categoría, en El Chato te esperamos para ofrecerte lo mejor del norte, aquí en la ciudad. ¡Te esperamos!
