Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés, Restaurante El Chato es un referente de la cocina vasca en Barcelona desde 1941. Con una propuesta gastronómica que fusiona la tradición del norte con la esencia mediterránea, ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y elegante.
Una carta que celebra la cocina vasca en Barcelona
La carta de El Chato es un homenaje a la cocina vasca en Barcelona, destacando por su variedad y calidad. Entre los entrantes fríos, se encuentran:
- Los porros a la vinagreta (10,50 €)
- La ensalada de brotes verdes con bonito del norte (15,00 €)
- Las anchoas del Cantábrico Lolin “00” (2,40 €/unidad)
Los entrantes calientes incluyen platos como:
- Las pochas frescas de Lodosa (14,00 € – 19,00 €)
- La morcilla de arroz de Burgos con piquillos (12,50 €)
En cuanto a los pescados, destacan:
- El bacalao al pil-pil (18,00 €)
- La cazuela de merluza a la vasca (20,00 €)
- Las kokotxas de merluza en salsa verde (29,00 €)
Para los amantes de la carne, el restaurante ofrece
- El steak tartare (18,00 €), el entrecote de buey gallego (19,00 €)
- La cua de bou estofada (17,00 €)
Los postres caseros como:
- El tiramisú (6,80 €)
- El flan de café y ron (8,50 €)
Espacios que realzan la experiencia gastronómica
El Chato cuenta con diversos espacios que complementan su propuesta de cocina vasca en Barcelona. En la planta baja, se encuentra el comedor principal, con una decoración clásica y acogedora. El comedor interior ofrece un ambiente más íntimo, ideal para cenas en pareja o reuniones familiares. La planta superior dispone de un espacio versátil, perfecto para eventos y celebraciones privadas .
Compromiso con la calidad y la tradición
Desde su fundación, El Chato ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la tradición, consolidándose como un referente de la cocina vasca en Barcelona. Su dedicación se refleja en cada plato, elaborado con ingredientes seleccionados y técnicas culinarias que respetan la esencia de la gastronomía vasca.
